開業わずか11か月でミシュランガイド掲載！江戸前鮨と鶏料理のお店「和暖〜わのん〜」

開業わずか11か月でミシュランガイド掲載の鮨千陽を排出した飲食人大学卒業者が独立開業。
確かな技術をそのままに。堺市駅から徒歩7分 本格的な江戸前鮨を3貫から。
鶏の串焼は1串からリーズナブルにお楽しみ頂けます。
～堺の隠れ家～ 三重県のお父ちゃんが育てた無農薬の旬野菜とお米（コシヒカリ）。
鮨は魚が新鮮なうちに「仕事」を施した江戸前の技法で。 鶏は朝びきにこだわり、
鶏鍋、鶏そばのスープは、鶏ガラと野菜等を8時間以上煮込んで、仕上げております。
また、お料理に合う日本酒にもこだわり、取りそろえております。