釜鶴ひもの店はアクティビティジャパンでご予約いただけます

魚を釜鶴職人の指導でひものに仕上げていきます。
開き、洗い、塩漬けまでを行ってもらい、その後の洗浄と乾燥は釜鶴が行います。
時間はおよそ3時間ほどで自分の作った干物が完成します！
お持ち帰りされてもよろしいですが、直接自宅へ配送することもできます（別途送料がかかります。）
熱海の食文化「ひもの」をぜひ体験してください。
小学生でも体験することができ、食育にもなります♪

〜タイムスケジュール〜
＊時間は一例です
10:00【ひもの開きの流れと作り方の説明】
イラストを使ってひものの歴史や開き方を説明をします。

10:15【魚をひらく】
包丁を使って、えらワタを取り、魚を開きます。

10:35【魚を洗う】
ブラシを使い魚の血合いを洗い流します。
血合いを取り除くことにより魚に臭みが付かないようにします。

10:50【塩水につける】
海水の4倍ほどの塩水にひらいた魚を入れ、塩味をつけます。
体験はここまでになります。

11:30【魚を干す】
塩水を洗い流し、自社製造工場にて乾燥させます。

12:30【完成お渡し】
出来上がったひものを保冷剤をつけてお渡しします。
引き取り出来ない方は、直接地方発送にて承ります。（送料別途）