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東京国立博物館の庭園に建つ「九条館」は、五摂家のひとつ九条家ゆかりの、普段は公開されていない歴史ある座敷です。京都御所内にあった建物が赤坂の九条家別邸へ移され、昭和9年に現在の庭園へ移築されました。

この特別な空間で、季節の練り切りをふたつ、ご自身の手でつくる60分のレッスンです。意匠に込められた意味や、ひとつひとつの手順に理由があることも、手を動かしながらその場で学べます。仕上げには、講師が淹れた玄米茶とともに、できたての練り切りをその場でお楽しみいただきます。

講師は須鑓美幸。2014年に目黒区で「Simply Oishii Wagashi School」を開校して以来12年にわたり、英語で和菓子を教えてきたインストラクターです。これまでに1万人以上の生徒を指導し、2023年7月には和菓子の魅力を伝える「和菓子推進協会日本」を設立しました。レッスンは須鑓さん本人が英語で進行し、日本語を話すアシスタントが同席するため、日本人のお客様にも安心してご参加いただけます。

少人数制（最大12名）で、講師とアシスタントの目が行き届く環境です。普段は外から眺めることしかできないこの歴史ある建物に上がり、季節を映した和菓子づくりと、静かな時間をお楽しみください。