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丹後ばら寿司とは丹後地域の伝統的な郷土料理の一つです。
大きな特徴は、鯖のおぼろを使用しているところ。
おぼろとは、魚を生からすり鉢ですりつぶし、味を付けてから火にかけて煎った物です。
上品な味で、甘じょっぱい味が癖になります！
また、ばら寿司は型の中にすし飯を詰め、その上におぼろや卵焼などの種（タネ）をのせて押しかためて作る押し寿司の一種で、丹後地域ではおめでたい席に欠かせない料理の一つです。

食材は全てご用意しますので、お手軽にばら寿司作りを体験することが出来ます。
お子様から大人様まで、どなたでも楽しく体験して頂けます。

また、年中開催しておりますので、お客様のご予定に合わせてご予約頂けます。

ベジタリアン対応も致しますので、予約時にお申し出くださいませ。

〜当日の流れ〜
10：55／11：55　集合
ホテルロビーにご集合
11：00／12：00　体験開始
まずは丹後ばらずしについて説明を聞いて学びます。
11：15／12：15　丹後ばらずしの盛り付け
講師にコツを教えて頂きながら、世界にひとつの丹後ばらずしを
盛り付けて仕上げます。
11：20／12：20　お食事
天ぷらとお吸い物と一緒に、ご自身で作った丹後ばら寿司をお召し上がりください！